久々の天華で初めての四川味噌らーめん

今日は残業見回り当番だったので、本当に人間ドック以来初めて、外でらーめん
を食べた。当然、天華である。



今日は珍しく、コショーそば、でも、玉子そば、でもなく、「四川味噌らーめん」。
見るからに、豆板醤が効いていそうな色合いで、もやしの白の中にニラの緑色と
タカの爪の赤が食欲をそそる。ニラ、もやし、葱、挽肉をたっぷりの油と豆板醤で
炒めたところに、スープを注ぎ、味噌を溶いた感じの汁はその油の膜で、しっかり
保温され、かなりの温度を保っている。
ぴりっとしてて、味噌の甘さもちょっぴり感じる。隠し味に山椒が入っているかも。
いつものように硬めにゆでた細麺と、良く合う。結構いけます。

最後の残業者が帰り、見回りが終わって帰路に着いたのは21:30。割りと早かった。

　　　　　


街は早くもクリスマスデコレーションが始まっている。
年末は、もうすぐそこまで来ている。